糖醋魚排的原料：草魚肉；

糖醋魚排的配料：蔥；

糖醋魚排的調(diào)料：鹽,胡椒粉、雞精，玉米淀粉（或生粉）。

糖醋魚排的做法：

1、把魚肉去皮和帶紅色的肉，比較去腥。

2、用碎肉機(jī)絞成魚泥（不怕麻煩用剁的，口感會更好。

3、加鹽，胡椒粉，雞精，玉米淀粉。

4、使勁摔打和揉，直至魚泥出膠質(zhì)狀。

5、、小匙從虎口處擠出小丸子。

6、、扔進(jìn)七分熱的開水中煮熟。

7、撈出待用。

8、把魚骨頭放姜絲在油中煎一下。

9、倒入水，先煮開。

10、再調(diào)至小火煮一個小時，這就是高湯了。

11、高湯燒開，放入魚丸和魚下角料的肉。

12、開變色即關(guān)火。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。

2、烹調(diào)草魚時不用放味精就很鮮美。

健康提示：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

食物相克：

草魚魚膽有毒不能吃。

《自制魚丸湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/87300/