番茄黃花魚的配料：西紅柿、蒜
番茄黃花魚的調(diào)料：淀粉、鹽、味精
番茄黃花魚的做法：
1.將黃花魚去頭和內(nèi)臟，西紅柿備用。
2.將黃花魚裹上淀粉。
3.煎鍋放油，放入黃花魚煎制金黃。
4.將西紅柿切塊兒，蒜末備用。
5.炒鍋放油，蒜末熗鍋，放入西紅柿翻炒。
6.翻炒成稀糊狀。
7.倒入煎好的黃花魚，放入鹽，味精，翻炒出鍋。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1.炸魚不脫皮的方法：一、先用鹽腌入味；二、用紙巾吸干魚身上的水分；三、將鍋燒干燒熱，用姜片在鍋底抹一遍；四、倒油燒熱后，放入黃花魚炸至金黃色即成。
2.炸黃花魚時(shí)，要不時(shí)用鏟子給魚翻身，使其炸勻炸透，切記手要輕要穩(wěn)，以免將魚皮捅破，影響成菜外觀。
健康提示：
黃花魚：味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食；用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或營(yíng)養(yǎng)不良、脾虛水腫等。
番茄：適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
食物相克：
黃花魚：
1.黃花魚忌用牛、羊油煎炸。
2.肺結(jié)核不能吃黃花魚，清代醫(yī)師王士雄認(rèn)為：“石首魚多食發(fā)瘡助熱病人忌之”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，海腥發(fā)物含有刺激性成分吃了容易加重肺結(jié)核病勢(shì)。
番茄：
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
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