月餅響鈴的做法及營養(yǎng)價值
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月餅響鈴的原料：月餅、酸菜
月餅響鈴的調(diào)料：糖、面粉糊
月餅響鈴的做法：
1、月餅切丁如烤箱，烤酥。
2、鍋中先下酸菜煸炒，倒起，再下韭菜炒出香氣。
3、將酸菜入鍋加少許的糖調(diào)味，最后下月餅拌勻。
4、春卷皮對折放上炒好的餡料，在邊上刷上面粉糊再對折。
5、壓實，入鍋炸至金黃色即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
每逢中秋月餅滿天，應(yīng)景吃了還有怎么辦，物價高漲不能浪費，于是加些酸菜做個大響鈴。還不錯吃，先烤月餅逼油增酥，當(dāng)然炸后也得吸油啦！月餅加酸菜超搭，解甜膩感，外皮酥脆咬下去有吃響鈴的感覺，鼓鼓的外觀挺可愛。
健康提示：
月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出，營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓；從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮(zhèn)靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。不過，月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几�，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
食物相克：
糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。
膽囊炎、膽石癥病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。
老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。
嬰幼兒：他們的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
十二指腸炎或胃炎的患者：因月餅使胃酸大量分泌。對疾病愈合不利，應(yīng)控制食用。
患有高血壓、高血脂和冠心病的人：千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
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