小炒口蘑的原料：口蘑；

小炒口蘑的配料：小米辣椒、蔥、姜、蒜、青蒜葉、糖、醬油、雞精、鹽、油；

小炒口蘑的做法：

1.起鍋，倒油，把蔥姜蒜，辣椒爆香；

2.香味出來后倒入口蘑，翻炒均勻，加糖、醬油；

3.這個時候口蘑就開始出水，千萬別手軟，不停的炒，有耐心，一會水就收干了，別收太干，差不多的時候加入香蔥；

4.稍后再放入青蒜葉，這個時候其實就差不多了，待青蒜熟后加入雞精，鹽之類的最后調(diào)調(diào)味。就可以出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、口蘑已經(jīng)很鮮了，不必再放味精。

2、如果覺得口蘑的土腥味較重，可以先將口蘑放在加了少許鹽的淘米水中浸泡半個小時左右。

健康提示：

口蘑富含微量元素硒，據(jù)研究表明喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，能夠防止過氧化物損害機體，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力�？谀⑹且环N較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它屬于低熱量食品，食用可以防止發(fā)胖。

食物相克：蘑菇不要與驢肉同食。

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