板栗燒排骨的原料：排骨、板栗；
板栗燒排骨的配料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、油；
板栗燒排骨的做法：
1.排骨焯水，去腥味，3-5分鐘后盛出來(lái)；
2.在油鍋里加入姜和蒜，炒出香味；
3.倒入事先焯好的排骨翻炒；
4.加入鹽、醬油等調(diào)味料，把切好的蔥也倒進(jìn)去翻炒；
5.等到排骨五成熟的時(shí)候，倒入板栗；
6.在鍋里來(lái)回翻炒，蓋上鍋蓋悶10分鐘左右；
7.接著，就可以裝盤了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可過油炸，至于采用何種方式處理，隨你喜好。
2、栗子很易酥軟，所以不建議過早加入，否則易碎不成形。
健康提示：
排骨：
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
板栗：
中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應(yīng)少吃或者不吃，因?yàn)榘謇醯暮橇渴欠浅８叩摹?/p>
食物相克：
排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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