主料： 飛鴨肉 350克 豇豆干 150克 香腸 100克

輔料： 姜 適量 蔥 適量 八角 適量 桂皮 適量 花椒 適量 辣椒 適量

調(diào)料： 油 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 醋 適量 雞精 適量

豇豆干香腸飛鴨煲的做法:

1、飛鴨肉洗凈，斬大塊

2、豇豆干切段。

3、香腸切片。

4、豇豆干洗凈，用開水泡半天。

5、飛鴨肉用開水焯一下?lián)瞥觥?/p>

6、取高壓鍋，放適量清水，放入飛鴨。

7、加蔥結(jié)，姜片，八角，桂皮，花椒，辣椒。

8、加點(diǎn)醋，大火煮開，小火悶30分鐘。關(guān)火。

9、取砂鍋，放入豇豆干。

10、把高壓鍋里的飛鴨肉與汁倒入砂鍋。

11、放料酒，糖，油，鮮抽，大火煮開，小火燉30分鐘。

12、放入香暢，小火燉10分鐘

13、加鹽，老抽，再燉10分鐘。

14、加雞精即可。

豇豆干香腸飛鴨煲的特色：

咸香適口

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