主料： 蝦 10只 豆腐 1塊 紅腸 1節(jié)

輔料： 蛋清 1只 香菜 10根 生姜 1塊 蔥 少許 水淀粉 適量

調(diào)料： 鹽 適量 雞精 適量 料酒 適量

豆腐鮮蝦卷的做法:

1、準(zhǔn)備好用料。

2、把蝦去殼，蝦線留著小尾巴，加鹽，雞精，料酒 抓勻腌制十分鐘。

3、豆腐用刀壓碎。

4、加鹽，雞精，蛋清拌勻。

5、紅腸用刨子刨出薄片。

6、在上面加上適量豆腐泥，一只蝦仁。

7、從一邊卷起來。

8、用香菜梗扎好。

9、上籠大火蒸10分鐘。

10、把蒸出的湯汁加少許水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上

豆腐鮮蝦卷的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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