巧克力冰淇淋的做法及營養(yǎng)價值
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巧克力冰淇淋的配料：白砂糖30g、鮮奶油150ml、好時巧克力醬60ml（）。
巧克力冰淇淋的做法：
1.先煮牛奶，把巧克力醬放到牛奶里一同煮；
2.蛋黃加糖，打至粘稠發(fā)白；
3.把煮好的牛奶，倒進打好的蛋黃里，攪拌均勻后，隔水開始煮蛋黃糊（小火，還要不停的攪拌）；
4.煮到粘稠狀，能沾在勺子上不滴落，就行了；
5.煮完后蛋黃糊后，可以連盆放如涼水中進行冷卻；
6.開始準備鮮奶油，鮮奶油打到6分發(fā)，把它和冷卻后的蛋黃糊混合，攪拌均勻，可以進冰箱了；
7.每隔1小時，把冰淇淋取出來翻動一次（這樣能確保冰淇淋的口感滑滑的，松軟可口）重復4-5次后，冰淇淋就做好了；
8.最好凍一晚上第二天再吃，配上自己喜歡的水果，口感更好。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
配料的量隨個人喜歡，比如巧克力醬喜歡可以再多一些，但糖就要少放了。
健康提示：
雞蛋：
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。
牛奶：
1、脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性；
2、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。
3、乳糖不耐癥(90%的華人有乳糖不耐癥)人群服用要控制好用量，一般200毫升之內(nèi)沒問題，但個別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。
食物相克：
雞蛋：
雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。
雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。
雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；
雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
牛奶：
牛奶忌與以下食物同時飲用：
1、果汁——果汁等酸性飲料可使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
2、茶水——茶葉中鞣酸會阻礙牛奶中的鈣離子吸收。
3、牛奶與含草酸的食物（如菠菜）同食，會影響人體對鈣的吸收。
4、牛奶與糖——牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖。
5、牛奶與巧克力——牛奶含有豐富蛋白
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