主料： 蟹味菇 袖珍菇

輔料： 大蔥段 姜片

調(diào)料： 桂皮 八角 茴香 丁香 辣椒粉 花椒粉

油浸蘑菇的做法:

1、蘑菇洗凈，瀝水，放在通風(fēng)處吹上半天，盡量吹干水份。

2、鍋熱后，開小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分鐘后倒入油，小火加熱油，炸出香料味。

3、倒入大蔥段和姜片慢慢炸出香味。

4、待大蔥，姜片炸成焦黃色時(shí)，撈出，瀝油。

5、開大火，下入蘑菇炸至金黃色。

6、趁熱撒上鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻，放在鍋中至涼即可。

油浸蘑菇的特色：

鮮嫩可口

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