主料： 雞胸肉一塊

輔料： 奧爾良腌粉 壽司用的紫菜一包 青瓜 白醋3匙 白糖2匙 鹽一點(diǎn)兒 

奧爾良雞肉壽司的做法:

準(zhǔn)備雞胸肉一塊。

奧爾良腌粉加清水調(diào)成汁狀，將雞肉拌勻，放入容器中，冰箱保存12至24小時(shí)，其間翻身一次
沒有奧爾良腌粉的同學(xué)，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等調(diào)制成腌汁；亦可使用自己喜歡的調(diào)料

第二天把雞肉取出，用微波爐專用碟裝好，放進(jìn)微波爐“叮熟”，雞肉兩面各3分鐘就差不多了

將熟的雞肉切成粗條狀

配料準(zhǔn)備：一包壽司用的紫菜；青瓜洗凈去瓤后切條（和紫菜的寬度等長）

米飯準(zhǔn)備：普通米煮熟飯，裝起一大碗，使其稍降溫（溫?zé)峋托辛耍�不要放到太冷�?/p>

醋汁準(zhǔn)備：3匙白醋+2匙白糖+一點(diǎn)兒鹽，調(diào)勻。此比例可根據(jù)自己口味調(diào)整

將調(diào)好的醋汁和尚有溫度的米飯拌勻

鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，四周稍微留一點(diǎn)邊，再將青瓜條和雞肉條放上，卷成一條壽司

在案板上套個(gè)保鮮袋（因案板長年使用多細(xì)菌，不便切熟食），刀刃上抹點(diǎn)水或者香油，可防止粘飯，然后將壽司條切成一塊塊

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