冰糖核桃仁的原料：核桃；

冰糖核桃仁的配料：芝麻。

冰糖核桃仁的做法：

1、準(zhǔn)備好核桃、芝麻和冰糖； 

2、核桃去皮備用，冰糖敲碎； 

3、核桃去皮，鍋入油四成熱把核桃炸脆，撈出瀝油； 

4、鍋置旺火上，加少許清水，放冰糖溶化，翻小泡時(shí)下芝麻、核桃仁，用勺攪拌均勻，核桃仁掛滿糖汁即可； 

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

油炸核桃時(shí)，最佳時(shí)候是在油四成熱，炸出來的核桃才色香俱全。

　　健康提示：

核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。

食物相克：

核桃，在中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

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