花生皮凍的原料：豬皮2斤，花生半斤；

花生皮凍的配料：桂皮2克、八角一顆、陳皮5克、花椒5克、丁香一顆；

花生皮凍的調(diào)料：蔥15克、姜10克、十三香5克、鹽5克、醬油10克、水適量。

花生皮凍的做法：

1、花生用溫水泡30分鐘去皮備用。

2、豬皮用刀刮去表面的雜質(zhì)，焯水，盛出切成條。材料2用紗布包好。

3、熱鍋下油放入豬皮炒至出油，再加入材料2和材料3大火燒開。

4、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，再放入花生燉5分鐘。

5、然后再放入電壓力鍋燉45分鐘，盛入容器中靜置放涼，放入冰箱中冷藏，吃時切片即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豬皮適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用；也適宜血友病人出血者食用；

健康提示：

豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老 。膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素，而且還促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長。祖國的醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功能。要想秀發(fā)飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。

食物相克：

豬皮：外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。

《花生皮凍的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/84691/