風干魚的原料：草魚
風干魚的調料：花椒
風干魚的調料：鹽
風干魚的做法：
１、首先要準備調料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據魚的大小調配。經過炒制的鹽和花椒，只要能撒遍魚的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了；
２、草魚去鱗去內臟清洗干凈，把魚骨豎著劈開；
３、把炒好的椒鹽均勻抹在魚身上（兩面）腌兩到四小時，值得注意的是魚的內側和外側都要撒上鹽和花椒；
４、掛在陽臺外自然風干，風干好可蒸可燉湯可燒著吃，也可以與肉一起燉，鮮香無比。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
１、可以把炒好的鹽和花椒倒在案板上，用搟面杖把它們碾碎。用搟面杖碾碎的因目的是都為這兩種調料的顆粒比較大，避免涂在魚身上時不均勻。
２、風干魚做好了，吃的時候用涼水或者溫水清洗。如果覺得咸的，可以多泡一會。
健康提示：
１、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
２、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
３、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
食物相克：
草魚不宜大量食用，吃得太多，容易誘發各種瘡疥。草魚膽有毒，處理時要注意。
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更新于：2012-11-27 12:02:39