涼拌筍子原料：筍子

涼拌筍子配料：蔥、蒜

涼拌筍子調(diào)料：味精、水、香油

涼拌筍子的做法：

1、筍子先用水煮好后再用清水泡；

2、然后撈出用鹽碼味備用；

3、碼好味的筍子放在盤子里加入切碎的蔥，蒜和適量的味精；

4、香油拌勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、筍干又干又硬，最好用淘米水來浸泡，不僅容易泡漲洗凈，又容易煮熟煮透（浸泡干海帶、干魷魚等既可沿用此法）。

2、筍類含有較多草酸，草酸會影響人體對鈣的吸收，所以食用前最好先用開水焯過，以去除筍中的草酸（筍干除外）。

3、如果買回來的是新鮮的筍，存放時不要剝掉外殼，否則會失去固有的清香味。

　　健康提示：

1、筍類富含多種營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，它本身可吸附大量的油脂來增加味道。

2、所以要減肥的人，如果經(jīng)常吃筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的。

食物相克

筍與羊肝相克。

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