主料： 鱸魚450g 胡蘿卜200g 小油菜50g 草菇50g

輔料： 姜5g 雞蛋1個 五香粉1/4勺 料酒1勺 生粉適量 鹽適量 油適量 

骨香鱸魚的做法:

鱸魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，片下魚肉。

魚肉切成厚片，加料酒、適量的鹽、生粉攪拌均勻備用。

魚身兩側(cè)抹上五香粉。

魚身抹上五香粉后沾上蛋液與生粉。

魚身投入溫油鍋中炸熟。

小油菜洗凈，過油鹽水鋪在盤底。

胡蘿卜、草菇切片。

底留底油，先放魚肉旺火快炒。

將肉魚撈出。

鍋留底油，放姜片、紅蘿卜、草菇翻炒，加少許鹽調(diào)味。

1/2小勺生粉+1小勺水?dāng)嚢杈鶆颍�紅蘿卜炒至軟身，倒回魚肉翻炒均勻，倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。

炒好的魚肉盛在小油菜上即可。

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