家常腐乳燒肉的原料：豬肉700克

家常腐乳燒肉的配料：紅腐乳

家常腐乳燒肉的調料：冰糖50克、老抽、蔥、姜、鹽、味精

家常腐乳燒肉的做法：

1、準備材料：將豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開，備用；

2、然將肉焯水（冷水下鍋）后撈出沖洗凈浮沫；切塊；

3、點火至最大，鍋中放油，油熱后轉小火，放入冰糖，用鍋鏟不停攪拌，至冰糖慢慢變小了；立刻轉中火，一邊繼續(xù)用鍋鏟攪拌；

4、放入肉了，肉放入一定要好好翻炒幾下，炒勻；將腐乳倒入鍋中，翻炒均勻；

5、調入料酒翻炒，加少量的老抽；加入開水沒及肉面；放入蔥段、姜片。大火燒開后，蓋蓋，改小火燜60分鐘；

6、開蓋后加入少量的鹽，煮至肉熟爛程度加味精調味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、腐乳一般選南乳便可以了。

2、加入老抽的量不要太多，不能使色太深。

3、肉熟爛了，保證還有一部分湯汁在，一定要翻炒，這樣，讓燒好的湯汁均勻的裹在菜的表面。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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