主料： 白蘿卜500克 草魚中段250 克

輔料： 蔥 姜 枸杞 水淀粉

調(diào)料： 油 鹽 糖 料酒 鮮抽 胡椒粉 雞精

魚蓉蘿卜夾的做法:

1、草魚中段去鱗，洗凈。蘿卜洗凈。

2、草魚去骨，去皮，片成薄片。

3、用刀剁成魚蓉.

4、加生姜末，蔥花，鹽，糖，料酒，胡椒粉，攪拌。

5、攪拌過程中，要加3次清水，每次加2調(diào)羹.

6、往一個(gè)方向攪拌均勻，待用。

7、蘿卜去皮，切成長(zhǎng)方形。

8、每隔一刀不切斷，切成夾心薄片.

9、把魚蓉塞進(jìn)蘿卜夾片里。

10、隔水蒸10分鐘。

11、悶2分鐘取出。

12、把蒸魚蓉蘿卜夾盤里的水倒入鍋內(nèi)，加些油。

13、加入由水淀粉，鹽，糖，雞精，胡椒粉，鮮抽，調(diào)好的汁煮開。

14、加入蔥花，枸杞，煮開。

15、把調(diào)味汁澆在魚蓉蘿卜夾上即可。

魚蓉蘿卜夾的特色：

清鮮可口

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