豇豆炒肉絲的原料：豇豆和豬肉；

　　豇豆炒肉絲的配料：蒜頭、姜；

　　豇豆炒肉絲的調(diào)料：花生油、鹽和味精。

　　豇豆炒肉絲的做法：

1、豇豆，肉絲，蒜頭幾個。

2、肉切細(xì)絲，加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。

3、處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然后切段，長短自己喜歡就行了。

4、鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可以裝起來待用。

5、鍋中放底油，油熱，加點干姜絲，蒜頭爆個10秒，然后倒入洗好的豇豆。

6、煸煸炒2分鐘這樣，然后倒入待用的肉絲翻炒30秒。

7、最后加點鹽，味精就可以起鍋了，很簡單的一道菜，適合夏天吃的。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豇豆仔細(xì)的洗干凈，買回來最好用水泡個半個小時，豇豆最容易上蟲，所以一般都會噴殺蟲劑。

　　健康提示：

豇豆有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

食物相克：

忌吃不熟的豇豆。食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒。

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