西多士的原料：雞蛋2個(gè)

西多士的配料：咸方包四片

西多士的調(diào)料：黃油、鹽、黑胡椒粉

西多士的做法：

1、雞蛋磕進(jìn)大碗，加入1蛋殼的清水，用筷子攪散，加入1小勺鹽；

2、加入適量黑胡椒粉，攪拌均勻；

3、方包對(duì)切成三角形，再?gòu)闹虚g切開(kāi)，每塊方包切成4個(gè)小三角形；

4、燒熱平底鍋，放入黃油；

5、把切成三角形的方包放進(jìn)蛋液中，正反兩面蘸上雞蛋液；

6、放進(jìn)平底鍋小火煎至金黃；

 7、翻面后同樣小火煎至金黃；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選購(gòu)雞時(shí)，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(zhǎng)而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)。

2、選購(gòu)西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結(jié)實(shí)的為佳；花球表面無(wú)凹凸，整體有隆起感，拿起來(lái)沒(méi)有沉重感的為良品。

3、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。

良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當(dāng)；劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。

健康提示：

蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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