琥珀核桃的原料：核桃
琥珀核桃的做法：
1、核桃30個(gè)。
2、把核桃皮砸開(kāi)，取仁。
3、放入微波爐大火1分鐘。
4、稍晾，白砂糖備好。
5、鍋里放少許油，放入白砂糖翻炒至融化。
6、放入核桃仁翻炒。
7、炒制片刻即可。
8、盛入盤(pán)中即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
炒糖漿時(shí)火候控制要得宜，以小火不斷翻攪糖漿至顏色變黃就行了。
健康提示：
1、核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
食物相克：
1、上火、腹瀉的人不宜吃，中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
2、核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
3、核桃不宜與酒同食。
4、食用核桃時(shí)忌飲濃茶。
5、糖尿病患者忌多食核桃。
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