酸湯番茄魚(yú)片的原料：酸菜、草魚(yú)、番茄

酸湯番茄魚(yú)片的配料：雞蛋、蔥、姜、蒜、淀粉

酸湯番茄魚(yú)片的調(diào)料：料酒、精鹽

酸湯番茄魚(yú)片的做法：

1、新鮮草魚(yú)殺擇洗干凈后去頭，去魚(yú)骨。

2、把魚(yú)肉片成厚點(diǎn)的魚(yú)片。

3、把魚(yú)片用料酒、精鹽、雞蛋、淀粉拌勻。

4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5、鍋里油熱后放入蔥段炒香。

6、放入魚(yú)骨煸炒，加適量清水。

7、倒入料酒，加少許精鹽，大火燒開(kāi)煮5分鐘。

8、把魚(yú)骨撈出，魚(yú)湯倒入干凈小盆內(nèi)備用。

9、另起油鍋，放入蔥姜蒜片，干辣椒炒香。

10、倒入切好的番茄丁，加少許精鹽把番茄炒成糊狀。

11、倒入酸菜丁，翻炒均勻。

12、倒入番茄醬，這樣炒制出的湯汁清香酸甜，倒入準(zhǔn)備好的魚(yú)湯。

13、魚(yú)湯燒開(kāi)后，下入魚(yú)片，大火燒開(kāi)即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

番茄富含維生素，草魚(yú)肉富含蛋白，用這兩種食材做菜，味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)適口。

吃西紅柿注意三件事：

一、要選擇個(gè)大、圓潤(rùn)、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。

二、不吃未成熟的西紅柿：因?yàn)榍嗌�的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對(duì)胎兒的發(fā)育有害。

三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

健康提示：

番茄：

適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

草魚(yú)：

1、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；

3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)；

4、草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；

5、民間將草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

食物相克：

番茄：

急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。

草魚(yú)：

草魚(yú)魚(yú)膽有毒不能吃。

酸菜：

酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。

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