西紅柿蛋花面的原料：掛面100g適量

西紅柿蛋花面的配料：雞蛋2個、香菜適量、西紅柿

西紅柿蛋花面的調(diào)料：鹽適量、雞粉適量、香油

西紅柿蛋花面的做法：

1、西紅柿洗凈切片；

2、熱鍋涼油，油熱時放蒜片、花椒炒出香味；

3、放西紅柿煸炒；

4、放熱水；

5、開鍋時，把西紅柿皮撈出來，再下面；

6、待面熟的差不多時，打入蛋花；

7、出鍋前放香油、雞粉攪拌均勻。出鍋放香菜點綴。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

西紅柿是涼性，所以要配熱性的食材，如：雞湯、蔥姜蒜或是辣椒等。

健康提示：

1、蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

2、西紅柿，適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

食物相克：

1、性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

2、雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。

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