使用提示：每餐100克左右

掛面知識介紹：

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

掛面營養(yǎng)分析：

掛面（不添加輔料）的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

掛面適合人群：

一般人皆可食用

掛面食療作用：

有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

掛面做法指導：

1. 煮掛面時一要多加些水，因為掛面還有個“漲發(fā)”過程，要吸收一些水分；
2. 二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進去，這樣才能把掛面煮熟、煮透，面湯清，口感好。

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