紫菜雞蛋卷的原料：兩個雞蛋、一張大紫菜。

紫菜雞蛋卷的配料：鹽、油；

紫菜雞蛋卷的做法：

1、兩個雞蛋打散，放點鹽，平底鍋里淋入底油，倒入蛋液，小火煎成一張蛋皮，出鍋；

2、準(zhǔn)備一張大紫菜，待蛋皮稍涼后放在上面；

3、蛋皮和紫菜一起卷起來；

4、在封口處抹點碗底殘留的蛋液5，將其放入平底鍋，利用鍋的余溫使封口粘和6，最后切成小斷就完成啦。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、最好用方形的平底鍋，這樣封口會容易些，也不用把紫菜裁剪成圓形的了；

2、卷的時候不要太緊，松松的比較好看；

3、可以卷上自己愛吃的東東，香腸、黃瓜、肉松、蟹肉棒或者金槍魚等。

健康提示：

雞蛋：

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品�？梢哉f，雞蛋是我們生活中既經(jīng)濟(jì)又必不可少的食品。

紫菜：

1、尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用；

2、不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；脾胃虛寒者切勿食用。

食物相克：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；

雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

雞蛋與豆類相克。

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