主料： 豬前肘 1個 上海青 1斤

輔料： 發(fā)菜 大蔥 草果 八角 香葉 桂皮 陳皮

調(diào)料： 鹽 冰糖 生抽 老抽

招財進(jìn)寶--招財肘子的做法:

1、原料：肘子。

2、原料：上海青洗凈。

3、將發(fā)菜泡發(fā)。

4、將肘子入鍋，加冷水燒開，稍煮一會。

5、香料準(zhǔn)備好。

6、將焯好水的肘子入砂鍋，加入水、香料，加鹽、生抽、老抽、冰糖等，大火燒開，文火燉2小時。

7、燉肘子的時候，將上海青焯熟待用。

8、發(fā)菜也焯熟待用。

9、將上海青裝盤，再用紅蘿卜雕刻幾個元寶，銅錢做盤飾，還有黃瓜。

10、加焯熟的發(fā)菜放在盤子中間。

11、肘子燉好后，大火將汁收濃。

12、將肘子從砂鍋取出裝盤，再淋上湯汁就行了。

招財進(jìn)寶--招財肘子的特色：

咸香下飯

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