主料： 肋排350 克 糯米250克

輔料： 干荷葉1張

調(diào)料： 醬油 甜面醬 料酒 鹽 蔥 姜

荷香糯米排骨的做法:

1、糯米浸泡4個(gè)小時(shí)。

2、干荷葉放入開(kāi)水燙一下，裁剪成大小合適的塊兒。

3、排骨剁成小段，清洗干凈后濾干水分備用

4、將排骨置于一大碗中，加入姜、蔥絲、料酒、鹽、胡椒粉、甜面醬、老抽拌勻，蓋腌制1-2小時(shí)

5、1-2小時(shí)后，將泡好的糯米濾干水分倒入腌排骨的碗中，加入一勺色拉油，攪拌均勻，使糯米充分吸收排骨腌出來(lái)的汁水，靜置5-10分鐘

6、荷葉上放排骨和糯米，用荷葉包好排骨

7、上鍋蒸制50分鐘即可，或用高壓鍋20分鐘即可

荷香糯米排骨的特色：

香糯咸香

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