香菇雞粥的原料：雞胸脯肉、大米

　　香菇雞粥的配料：香菇

香菇雞粥的調(diào)料：鹽、料酒、生粉、姜絲、味精、蔥花、香油

香菇雞粥的做法：

1.雞脯肉切絲，加鹽，料酒，生粉，姜絲腌制，時(shí)間隨意。

2.燒水的時(shí)候，香菇洗凈切絲~小蔥切碎。

3.水燒開了，加入喜好的大米，小火慢慢燉。

4.燉到你覺得快好了，加入香菇，繼續(xù)燉。

5.燉到香菇熟了，加鹽和雞精調(diào)味，下雞肉和蔥花，順著一個(gè)方向攪拌，到雞肉散開，熟透，起鍋前滴一點(diǎn)點(diǎn)香油，即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、要想充分吸收香菇的營養(yǎng)，最好選擇干香菇。香菇要切得薄一點(diǎn)

2、100克大米可供2－3人食用，如果只給孩子一人吃，可用小鍋盛出米粥將炒好的香菇雞肉料、鹽、姜汁倒入繼續(xù)煮5分鐘即可；

3、無需加雞精之類的調(diào)味品，有鹽、香菇和姜足夠鮮。加姜的量，小朋友少加一點(diǎn)，大人則多加一點(diǎn)。

健康提示：

雞肉：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。

香菇：

香菇營養(yǎng)豐富，多吃能強(qiáng)身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營養(yǎng)學(xué)家對香菇進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì)，它經(jīng)太陽紫外線照射后，會轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后，對于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個(gè)分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗(yàn)證實(shí)多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過增強(qiáng)免疫力來進(jìn)步機(jī)體對病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用。

食物相克：

雞肉：

雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時(shí)不宜食用；服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

香菇：

香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。

香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。

香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價(jià)值。

香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

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