番茄魚片湯的配料：鹽、雞精、胡椒、蔥花、香油、料酒、淀粉、蛋清、姜
番茄魚片湯的做法：
1、黑魚從頭部沿脊椎片至尾部，正反兩面片成兩條長(zhǎng)條魚片；
2、取一片魚身，魚皮朝下，魚尾朝左放在案板上，從魚尾開始片。左手按住尾部的魚身，斜下入刀，切成約0.5厘米的魚片；
3、中間剩下的魚骨切成段，和魚頭一起加幾片姜，在油鍋里稍煎一下，然后加水燒至湯發(fā)白，盛起備用；
4、片好的魚片加料酒、淀粉、蛋清、鹽腌一會(huì)，西紅柿去皮切塊；
5、炒鍋燒熱油，下西紅柿翻炒；
6、加入熬好的魚骨湯，一同煮開；最后放入腌制好的魚片，用筷子輕輕劃散，等湯再次煮開，放鹽、雞精、胡椒、蔥花、香油即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、切魚片時(shí)左手按得越緊，切片就越輕松。
2、魚片的多少可以根據(jù)自己的喜好增減。
健康提示：
番茄：
番茄富含維生素Ａ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價(jià)值。番茄具有健胃消食、清熱解毒、降脂降壓、抗血凝聚、癌抗癌、防白內(nèi)障、美容護(hù)膚、維護(hù)性功能的作用。
食物相克：
番茄：
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用。長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。
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