水煮大白菜的原料：大白菜、皮蛋

水煮大白菜的配料：牛奶、蒜

水煮大白菜的調(diào)料：植物油、鹽

水煮大白菜的做法：

１、大白菜洗凈后用手撕成小片。

２、皮蛋兩個(gè)切成小塊，用開(kāi)水沖泡兩次去腥。

３、油熱后入白菜、蒜末爆炒。

４、加水，加皮蛋煮開(kāi)。加鹽，再加少許牛奶。

５、出鍋裝碗。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

１、水煮大白菜除了油鹽不需要加什么調(diào)料的，為的就是保證食材的自然之味。

２、第一步是留住大白菜營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵。如果先撕后洗，維生素就會(huì)被水沖走的。

3、第二步是保證整個(gè)菜湯鮮美味的關(guān)鍵哦，沖水之后的皮蛋和大白菜的清香中和出得那種味道真的沒(méi)話說(shuō)。

４、加一點(diǎn)牛奶不但可以讓湯汁更醇厚，就連白菜的口感也因?yàn)榕Ｄ潭�變的豐富。

健康提示：

１、白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素（Ａ、Ｂ、Ｃ）和鈣，磷、鐵等礦物質(zhì)。白菜中還有大量的纖維素，可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢。

２、松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。

食物相克：

１、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜；腹瀉者盡量忌食大白菜；氣虛胃寒的人忌多吃。

２、松花蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是其堿性過(guò)大，故不宜多吃。

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