油煎翹嘴魚(yú)的原料：翹嘴魚(yú)；

油煎翹嘴魚(yú)的配料：鹽、酒、姜、醋、色拉油

油煎翹嘴魚(yú)的做法：

1、翹嘴魚(yú)；

2、買(mǎi)時(shí)已叫攤主去鱗殺好,洗凈,在魚(yú)身兩邊各劃幾刀,加入鹽,酒,姜片,一湯匙酸醋,腌制；

3、多功能電熱鍋里放入油,放入翹嘴魚(yú),小火慢煎；

4、煎至魚(yú)身微黃；

5、換到鐵鍋；

6、煎至香脆即可；

7、裝碟。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

魚(yú)肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落；魚(yú)的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚(yú)時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。

健康提示：

肉潔白鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克肉含蛋白質(zhì) 18.6克、脂肪 4.6克，唯多細(xì)刺，故有淡水鰳魚(yú)之稱(chēng)，鮮食和腌制均宜。

食物相克：

與棗（干）相克。 大棗與魚(yú)同食令人腰腹作痛

與蘋(píng)果相克。

與柿餅相克。

與豬肝相克。

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