草菇鮮肉的原料：草菇、豬肉

草菇鮮肉的配料：蒜、蔥、生抽、淀粉、色拉油、鹽、雞精、料酒

　　草菇鮮肉的做法：

1、草菇切片后，用沸水白灼1分鐘后濾干水分待用。

2、熱鍋加適量色拉油。

3、油加熱到7分熱時(shí)，下蒜片爆香半分鐘。

4、跟著加入肉片，翻炒半分鐘。

5、最后加入飛過(guò)水的草菇片，加入適量的鹽和雞精、料酒，繼續(xù)翻炒2分鐘左右，灑上蔥花即可起鍋裝盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、鮮肉切片后需要加入清水讓肉片充分吸收20分鐘水分，之后放入生抽及生粉攪拌，最后加色拉油攪拌均勻，這樣調(diào)味后鮮肉比較嫩滑。

2、草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料。

3、選購(gòu)時(shí)無(wú)論是罐頭制品還是干制品，都應(yīng)以菇身粗壯均勻、質(zhì)嫩、菇傘未開(kāi)或開(kāi)展小的質(zhì)量為好。

健康提示：

1、草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。

2、草菇還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3、草菇還能消食去熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

食物相克：

寒性哮喘患者忌食草菇。

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