魚香茭白的原料：茭白、胡蘿卜

魚香茭白的配料：蒜薹

魚香茭白的調料：醋、糖、醬油、水淀粉

魚香茭白的做法：

1、茭白、胡蘿卜、蒜薹洗凈分別切絲和切段。

2、鍋里油熱后放入蒜薹煸炒，半分鐘左右接著放入胡蘿卜絲和茭白，倒入糖、醋和水淀粉調好的汁 。

3、菜出味道后放少量醬油、鹽和香油。

4、出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

這道魚香茭白沒有肉絲，不是正宗的魚香肉絲，喜歡吃肉的可以加肉一起炒。

健康提示：

茭白：

1. 利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2. 補虛健體：

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質，具有健壯機體的作用。

3. 茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。

一般人群均可食用，更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

胡蘿卜：

胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

蒜薹：

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

　　食物相克：

茭白：

不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

胡蘿卜：

酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；

另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

蒜薹：

消化能力不佳的人宜少吃；過量食用會影響視力；有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。

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