多菇魚頭湯的原料：花鰱魚頭

多菇魚頭湯的配料：平菇、香菇、口蘑、茶樹菇、姜、蒜、色拉油、鹽

多菇魚頭湯的做法：

1、材料準(zhǔn)備：平菇、香菇、口蘑、茶樹菇。

2、花鰱魚頭，蘑菇洗凈備用。

3、半鍋水放兩片姜，燒開，放魚頭大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉。

4、魚頭燉足一個(gè)半鐘頭，放蘑菇一起燉。

5、再燉一個(gè)鐘頭。

6、放鹽和蔥花，起鍋：味道那個(gè)鮮呀！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

切魚方法： 魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。

健康提示：

1、魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；

2、魚頭富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

3、魚性溫、味甘；具有疏肝解郁、健脾利肺、補(bǔ)虛弱、祛風(fēng)寒、益筋骨的功效；可用于咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱的治療。

食物相克：

魚頭與棗（干）相克。 大棗與魚同食令人腰腹作痛

魚頭與蘋果相克。

魚頭與柿餅相克。

魚頭與豬肝相克。

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