老婆餅的原料：

油皮：低筋粉200克、豬油60克、砂糖40克、水100克；

油酥：低筋粉120克、豬油60克；

內(nèi)餡：糯米粉120克、砂糖120克、水150克、橄欖油/色拉油40ML、熟芝麻40克、奶粉30克；

老婆餅的做法：

1、先做內(nèi)餡，看看準備好的原料；

2、先將色拉油、水和糖放入鍋中小火煮至糖溶化；

3、倒入奶粉和糯米粉，關(guān)火用木勺子攪拌均勻；

4、加入事先炒熟的芝麻拌勻；

5、拌好的餡料攤平在盤子中，放入冰箱冷凍30分鐘；

6、利用冷凍的時間開始做油皮，將油皮材料倒入盆中；

7、揉勻后用保鮮膜蓋好醒30分鐘；

8、接著將油酥的材料和成團；

9、油皮的油酥分別分成20等分；

10、將油皮包入油酥，有點像包月餅的樣子；

11、開始搟面皮，先取一個面團搟開；

12、面皮卷起；

13、再將卷好的面團豎著放，接著搟開；

14、再度將面團卷起，看看全部卷好的面團，有點圓圓胖胖的樣子；

15、冷凍好的餡料已經(jīng)不粘手了，很好分，同樣分成20等份；

16、把餡料包入皮中，包時先取一面團放在手中拍圓，放入餡料像包月餅一樣包好收口即可；

17、將包好的餅拍平，中間用刀劃兩道口；

18、烤箱預熱10分鐘，入烤箱前刷一層蛋液，表面加點芝麻；

19、180度烤箱烤了25分鐘，而且中間我取出一次再刷了一層蛋液。看烤好的餅餅。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、吃的時候要用手接著，不然會弄得滿地都是哦；

2、按成圓餅時動作要輕，以免把餡擠出；

健康提示：

糯米：

糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

面粉：

面粉富含蛋

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