家常大盤雞的原料：雞肉、土豆2個

家常大盤雞的配料：蔥、姜、香菜、啤酒一瓶

大盤雞的家常調料：鹽、味精、老抽、豆瓣醬、白砂糖或冰糖、燉雞配料（香葉、草果、小茴香、孜然粒、甘草、桂皮等）

家常大盤雞的做法：

1、雞肉先用老抽進行腌制。 

2、土豆切塊。 

3、也可隨自己喜好放入其他材料，我放的是蓮藕。 

4、油熱后先炒雞肉，然后放入少許冰糖，提鮮味。 

5、雞肉炒熟后撈出，在放油，炒蔥姜辣椒，然后放入豆瓣醬炒香。 

6、倒入雞肉，放入輔料（香葉等），倒上啤酒把雞肉蓋住，然后蓋上鍋蓋小火燉上收汁，大概一二十分鐘快好的時候在放入土豆，土豆放的太早燉爛了就不好吃了。 

7、最后出鍋，放點香菜，美味的大盤雞就任你享用了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

做大盤雞為什么要用啤酒？啤酒里面含有大量的醇類，跟雞一起燉，使雞肉更香，里面的物質易揮發(fā)，使香氣彌漫，可以勾起你的食欲，還可以除異味。

健康提示：

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥狀有食療作用。

食物相克：

雞肉與鯉魚忌同時烹調。雞肛門上方的肥肉塊是淋巴最集中處，儲存了很多病菌和致癌物質，不宜吃。

《家常大盤雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/81652/