魚茸鵪鶉蛋的原料：魚茸、油、紅羅卜、鹽、鵪鶉蛋

魚茸鵪鶉蛋的做法：

1、菜市買回來的魚茸加點(diǎn)水?dāng)嚢?使魚茸進(jìn)匙更后好成型),匙更涂點(diǎn)油,放進(jìn)魚茸,再放些切碎的紅羅卜裝飾一下。 

2、匙更涂點(diǎn)油,打進(jìn)一個(gè)鵪鶉蛋,撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽,放上些芫荽裝飾一下。 

3、放進(jìn)蒸鍋中火蒸約五六分鐘。 

4、用小切輕輕取出,擺在盤子里,也可淋上一個(gè)薄芡,看各人所好。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、鵪鶉蛋一般人均可食用，尤其適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用，最佳食用量為每天3-5個(gè)。但腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

2、老年人，尤其是患有腦血管疾病的人，不食鵪鶉蛋為好。 

健康提示：

1、鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢，消府積，養(yǎng)肝清肺。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養(yǎng)成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營養(yǎng)分子較小，所以此雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。

2、豆沙餡里的糖分太高,對腎不好，朋友們食用要適量哦！

食物相克：

豆?jié){與蛋類食物（雞蛋、鵪鶉蛋）一起吃不會(huì)給人體造成危害，只是豆?jié){中含有一種叫胰蛋白酶的物質(zhì)，能與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)二者成分的損失，起不到給人體提供營養(yǎng)的作用。

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