甲藏香糯的原料：糯米、甲魚；

甲藏香糯的配料：老抽，生抽，糖，胡椒粉，雞粉，生粉，香油，黃酒，枸杞，紅棗；

　　甲藏香糯的做法：

1、糯米，要預(yù)先用清湯泡幾個(gè)小時(shí)左右，冬天可以泡久一點(diǎn)； 

2、殺甲魚.最還是叫賣家?guī)湍銛厝ヮ^自已回家再處理； 

3、甲魚用七八十度的熱水燙一下甲魚，去除甲魚的皮衣，之后，再用小刀沿著裙邊切下刀，拿出甲魚殼，去除內(nèi)臟跟王八蛋，再清洗干凈，斬件徹底清干凈血水； 

4、腌制甲魚，用老抽，生抽，糖，糊椒粉，雞粉，生粉，香油，黃酒腌制一個(gè)小時(shí)以上備用； 

5、把泡軟的糯米話蒸籠里，放上甲魚調(diào)拌一下，裙邊最好放在糯米表皮，再放上枸杞跟紅棗，蒸制二十分鐘左右。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調(diào)料，都不能達(dá)到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時(shí)，從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔(dān)心會(huì)使甲魚肉變苦；

健康提示：

1.甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥；

2.甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益；

3.甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”；

4.食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

食物相克：

1. 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

2. 死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值；

3. 生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥；

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