主料： 金像高筋面粉270 克

輔料： 鹽3克 即發(fā)酵母3克 黃油16克 藍莓果干40克 細砂糖27克 奶粉8克 水135克 南瓜泥80克

南瓜藍莓吐司的做法:

1.藍莓果干40克，果干不是很大，不需要再切碎。

2.面團揉到擴展階段后，加入圖1的果干，揉勻到完全階段。

3.看拉出膜比較透，不易破為宜。然后放入溫暖出進行第一次發(fā)酵約1小時左右

4.發(fā)酵好后排氣，分割約166克/個，滾圓。

5.滾圓后蓋上保鮮膜或者保鮮袋松弛15分鐘。
6.松弛后，取一個面團搟長，然后翻面卷起。全部做好后松弛10分鐘。

7.松弛好后，取一個卷搟長，翻面從上到下卷起后放入吐司模都，做好后進行第二次發(fā)酵。

8.吐司盒放入烤箱，加入2碗熱水，約45-1小時左右，發(fā)到8分滿的時候取出。

9.表面刷上牛奶，蓋上蓋子，放入預熱好的180度烤箱下層 烘焙40分鐘。

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