香橙蛋糕的原料：黃油（不需提前軟化）100克、雞蛋2個(gè)、鮮奶油20克、鮮橙汁（或用鮮檸檬汁代替）15ml、低筋面粉100克；

香橙蛋糕的配料：橙子皮屑半個(gè)；

香橙蛋糕的調(diào)料：冰糖100克、白糖80克、蜂蜜20克；

香橙蛋糕的做法：

1、雞蛋提前放在室溫中，黃油稍微切小塊放入盆中，加入橙汁、蜂蜜、橙子皮屑，隔熱水加熱直到黃油融化；

2、雞蛋回溫后放入干凈的盆中，下方墊上一盆60度左右的熱水，隔水?dāng)嚧蛑钡降耙鹤儨\，用打蛋器挑起液體，滴落在盆中紋路消失的會(huì)很慢；

3、在蛋液中慢慢加入鮮奶油拌勻，然后緩慢的加入融化的黃油液體，一邊倒入一邊攪打均勻，以免油水分離；

4、烤箱提前預(yù)熱到180度，蛋糕糊倒入模子中輕輕震出氣泡放入烤箱中，用180度上下火烘烤10分鐘，然后將溫度降為160度，繼續(xù)烘烤30分鐘，直到蛋糕表面上色，用牙簽插入蛋糕體拔出后，牙簽沒(méi)有雜質(zhì)即可。可以根據(jù)自己喜好在表面刷上一層蜂蜜或者是檸檬糖霜食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、這款蛋糕是全蛋打發(fā)的辦法，不用分離雞蛋，對(duì)于新手比較容易操作，要注意的是下方墊的熱水溫度千萬(wàn)不能過(guò)高，水溫高雞蛋反而無(wú)法打發(fā)；

2、喜歡清新口感的話，除了橙汁還可以加入檸檬汁、檸檬皮屑，味道會(huì)更加濃郁、芬芳。最后在表面再加入少許果皮，蛋糕的果香味會(huì)更好的提升，口感也會(huì)變得更有層次。

　　健康提示：

1、橙子可降低毛細(xì)血管脆性，防止微血管出血。

2、 蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效。

食物相克：

1、橙子忌與羊肉同時(shí)烹調(diào)，忌與檳榔同食。

2、蜂蜜不能用沸水沖，更不宜煎煮。

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