紅酒燉羊排的原料：羊肋排；

紅酒燉羊排的配料：洋蔥、土豆、胡蘿卜、蔥、姜；

　　紅酒燉羊排的調(diào)料：紅酒、冰糖、醬油或鹽、陳皮；

紅酒燉羊排的做法：

1. 蔥打結(jié)；姜切片；陳皮泡軟。

2. 洋蔥、土豆、胡蘿卜去皮切塊。

3. 羊排加入冷水中，加入蔥，部分姜煮開，撈出沖凈。

4. 羊排重新入鍋，加入姜片和陳皮。 

5. 加入紅酒。

6. 加入適量水，基本沒過食材，加蓋燜煮至羊排酥軟。 

7. 加入土豆、洋蔥、胡蘿卜。 

8.加入適量醬油（或鹽）。

9.加入少許冰糖，繼續(xù)燉煮至蔬菜熟透入味，湯汁濃稠即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.喜歡紅酒味道的，建議可多添加一些，能吃出紅酒的回味，很特別。

2.調(diào)味可以用鹽，也可以用醬油，隨你喜好。

3.一同燉煮的蔬菜會有濃郁的香味，建議稍稍加多量，味道與羊排不分上下。

4.冰糖適量添加，可增味，但也不要過多。

　　健康提示：

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

食物相克：

羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒。

羊肉與半夏相克：同食影響營養(yǎng)成份吸收。

羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

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