主料： 雞蛋黃 225克

調(diào)料： 色拉油 25克 白醋 25克 糖粉 25克

蛋黃沙拉醬的做法:

1、配料：蛋黃1個(gè)，植物油225克，白醋25克，糖粉25克

2、蛋黃打入碗里，加糖粉，用打蛋器打發(fā)。

3、此時(shí)，加入少許的油，并用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。

4、繼續(xù)少量的加入油,不停的打發(fā)至融合。

5、當(dāng)?shù)包S糊變的濃稠，難打的時(shí)候加少量的白醋

6、加入醋以后，碗里的醬會(huì)變得稀一些。這個(gè)時(shí)候，我們重復(fù)少量多次的添加油并攪拌這一個(gè)過程。

7、當(dāng)醬變得比較濃的時(shí)候，又添加一點(diǎn)白醋。

8、重復(fù)這個(gè)過程，直到油和醋都添加完。

蛋黃沙拉醬的特色：

酸甜可口

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