青豆炒臘腸的原料：青豆、臘腸

青豆炒臘腸的配料：色拉油、蒜、鹽、味精

青豆炒臘腸的做法：

1、青豆和臘腸

2、青豆先剝?nèi)�兩頭的老筋,洗凈,放入開(kāi)水中煮一下下,撈出放入冷水中備用

3、青豆撈出,香腸切片

4、鍋熱放點(diǎn)油放入香腸翻炒幾下,香腸透明卷起出鍋

5、鍋熱放油放蒜茸爆香再放入青豆,放鹽、味精炒一下

6、再放入香腸合炒,出鍋

7、出鍋裝碟，用西蘭花和紅甜椒裝飾下。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、香腸可開(kāi)胃助食，增進(jìn)食欲。

2、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

3、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

4、大豆味甘、性平，入脾、在腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水的作用；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

食物相克：

1、兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。

2、豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排出體外，容易使體內(nèi)甲狀腺素缺乏而導(dǎo)致體內(nèi)甲狀腺體積增大。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期更容易受害，故豆類，尤其是未煮透的豆類不宜常食。

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