食譜大全 > 香辣帶魚的做法(營養價值)如何做,怎么做香辣帶魚好吃詳細圖片步驟

香辣帶魚的原料：帶魚

香辣帶魚的調料：辣椒面、孜然粉、鹽、食用油

香辣帶魚的做法：

1、將帶魚洗凈后，用廚房紙或是小毛巾將魚身的水份吸干。備用。 

2、取辣椒面、孜然粉和鹽，我放的辣椒面的量比孜然粉要多，鹽的量比孜然粉的量要少。將調味料攪勻。備用。 

3、將帶魚切成小塊，并在魚身上斜切兩下。 

4、平底鍋里薄薄的倒一層油。油溫后，將魚放入，開小火，一面煎好后再見另一面，不要輕易的翻動帶魚。 

5、煎好后，將帶魚在料碗中裹一下。 

6、取一個，微波爐專用的飯盒，里面倒一點色拉油，轉一下，使油均勻的鋪在飯盒底部。 

7、將帶魚放入，放好后，再淋一些色拉油后，蓋上蓋子，放入微波爐。中火加熱4分鐘，即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、市場上有2種帶魚，冷凍的，和冰鮮的。建議大家買冰鮮的帶魚，雖然每斤比冷凍帶魚要貴一點，但新鮮，而且口感好。區別的方法是，冰鮮帶魚的魚鱗呈油亮的銀白色。而冷凍的帶魚，魚鱗有點發黃。

2、用鋼絲球輕擦帶魚表面可以省力省時的去除魚鱗。

3、剖開帶魚的肚子，我們會發現里面有一層黑色的內膜，這層內膜一定要小心地刮除掉，這是比較不容易被人發現的腥源；

4、帶魚燒好了最好一頓頭吃完，否則重新回鍋加熱會加重魚的腥氣。

健康提示：

1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；

2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；

3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；

4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

食物相克：

帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

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