食譜大全 > 香芋燒鴨的做法(營養價值)如何做,怎么做香芋燒鴨好吃詳細圖片步驟

主料： 鴨子半只

輔料： 香芋半個

調料： 生姜(切片) 大蒜(去皮) 干辣椒(可不放) 花椒 蔥花 老抽 生抽 料酒 冰糖各適量

香芋燒鴨的做法:

1.香芋去皮洗凈后切成約1.5厘米見方的丁;鴨子洗凈斬成塊狀(如鴨子肥的話可將較肥的部分割出來);

2.凈鍋置于火上，先下入較肥的部分炒出油(不肥的就直接放油哈);再下入其它鴨塊，大火爆炒至鴨塊出油;

3.下入兩小勺料酒，炒勻;

4.下入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒勻;

5.下入兩小勺老抽，兩小勺生抽，少許冰糖，炒勻上色;

6.下入香芋，炒勻后倒入適量的熱水(水量要淹過所有材料)，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約15分鐘;

7.加入適量的鹽，再煮約5分鐘后撒入適量的蔥花即可出鍋。

香芋燒鴨的特色：

鮮香適口

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