桃酥的原料：低筋面粉160克

　　桃酥的配料：黃油 85克、全蛋20克、蘇打粉2克、泡打粉1克、核桃碎25克

　　桃酥的調(diào)料：糖粉30克、細(xì)砂糖40克、鹽1克，

桃酥的做法：

1、 將核桃剝?nèi)赎�成小塊，入烤箱150度左右烤10分鐘。現(xiàn)在的核桃很新鮮，烤過之后來做餅干或蛋糕更香脆；

2、 黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖和糖粉還有鹽，攪拌均勻，然后用打蛋器攪打均勻；

3、 分次加入全蛋液迅速攪打均勻； 

4、 篩入低粉、泡打粉、蘇打粉的混合物；

5、 切拌均勻；

6、 放入核桃碎切拌均勻； 

7、 放入冰箱冷藏半小時(shí)左右；

8、 取一小塊面團(tuán)揉成圓形；

9、 將小圓球放在鋪有油紙的烤盤中，用手壓一下，壓成圓形； 

10、烤箱預(yù)熱170度，烤箱中層，大約15分鐘左右即可。 

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、在放入桃酥錢前，先把烤箱預(yù)熱。

2、最后一步的的時(shí)候需要計(jì)時(shí)并不時(shí)照看以防烤焦，影響口感。

　　健康提示：

1、面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2、核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。

食物相克：

1、白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。

2、核桃不能與野雞肉一起食用，腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。

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