主料： 鯰魚 適量 豆腐 一塊

輔料： 韭菜 適量 姜 一塊 八角 1個(gè)

調(diào)料： 醬油 適量 米醋 適量 香油 適量 料酒 適量

鯰魚燉豆腐的做法:

1、制作此菜的材料。

2、將鯰魚切成段備用。

3、韭菜切成段。

4、姜切成片備用。

5、豆腐切成小塊。

6、鍋中加油燒熱，放入八角和姜炒香。

7、烹入醬油和料酒燒開(kāi)。

8、再往鍋里加一些涼水。

9、放入切好的魚段。

10、燒開(kāi)后加入豆腐。

11、再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)到砂鍋里。

12、用大火燒開(kāi)。

13、加入米醋，改小火燉30分鐘。

14、關(guān)火后加入精鹽。

15、倒入少許香油、撒入韭菜段即可。

鯰魚燉豆腐的特色：

咸香可口

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