孔雀開(kāi)屏蒸鱸魚(yú)的原料：鱸魚(yú)

　　孔雀開(kāi)屏蒸鱸魚(yú)的配料：枸杞、姜絲、蔥花、鹽、雞精、黃酒、鮮貝露調(diào)味汁、白胡椒粉

　　孔雀開(kāi)屏蒸鱸魚(yú)的做法：

1、將鱸魚(yú)洗干凈，用鹽略腌10分鐘，剁去頭和尾，用刀從魚(yú)背開(kāi)始切1厘米左右的厚片，魚(yú)腹部不要切斷；

2、切好的魚(yú)放入盤(pán)中，撒上黃酒，雞精抹勻，再倒點(diǎn)美極鮮味汁；

3、把魚(yú)在盤(pán)子里擺好造型，間隙中插入姜絲，泡好的枸杞； 

4、大火燒熱鍋中水，下魚(yú)蒸，記住時(shí)間，最多5分鐘；

5、魚(yú)蒸熟取出，撒上蔥花，再倒點(diǎn)美極鮮味汁，灑點(diǎn)胡椒粉，將滾燙的熱油倒入蔥花上即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

用清蒸這種烹飪方法制作的魚(yú)要盡量新鮮，除鱸魚(yú)外，草魚(yú)、武昌魚(yú)、鱖魚(yú)等也都可以。

　　健康提示：

適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用。

食物相克：

1、鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

2、患有皮膚病瘡腫者忌食。

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