魚肉松原料：草魚；

魚肉松配料：粗鹽、料酒、醋、糖、老抽；

魚肉松制作方法：

1.草魚洗干凈，去頭，魚皮我不太會去，所以選擇蒸熟后撕掉，瀝干水分；

2.把魚放到盆里，加鹽、料酒、姜蔥、把魚的外表抹一抹；

3.把蔥姜切好后鋪在蒸鍋里，把魚放進去；

4.大火蒸大概6-7分鐘，耐心的把魚骨和魚刺剔除掉，當(dāng)然不可能剔除的特別干凈；

5.油鍋燒熱，放入魚肉，小火煸炒，繼續(xù)找魚刺兒；

6.小火翻炒，漸漸炒掉水汽，看肉松不是特別濕后，加入2勺老抽，加料酒去腥，一點醋，2勺白糖，繼續(xù)繼續(xù)翻炒，魚肉顏色有變化的時候，起鍋；

7.可以繼續(xù)翻炒到魚肉變黃燦燦，炒到松散干燥，即可，涼涼后即可以使用；也可放進微波爐，大火轉(zhuǎn)3次，放在通風(fēng)的地方風(fēng)干一天。 

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

制作是要細心把魚骨都挑干凈。

　　健康提示：

草魚：草魚肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美。味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧；

《魚肉松的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80211/