霸王花煲骨頭湯的原料：豬脊骨500克，霸王花1小把

霸王花煲骨頭湯的配料：紅蘿卜1根，南北杏1大勺，干貝1大勺，紅棗6-8顆，姜片3片

霸王花煲骨頭湯的調(diào)料：鹽適量

霸王花煲骨頭湯的做法：

1、準(zhǔn)備好材料，圖①少拍了紅棗和干貝了；

2、骨頭用刀砍成塊，用開水燙煮3分鐘左右，撈出用清水沖洗干凈，待用；

3、霸王花用溫水浸泡至軟身，清洗干凈，切段待用；

4、干貝，南北杏，紅棗也分別浸泡沖洗干凈，待用；紅蘿卜洗凈，切成稍大的塊，待用；

5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋，將除骨頭外的所有材料倒入砂鍋中；

6、再倒入2000ML的清水，用大火燒開；

7、水燒開后，倒入骨頭，蓋上鍋蓋，繼續(xù)打火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)后，撒入適量的鹽，關(guān)火悶20分鐘即可；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

脊骨中含有大量骨髓，烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓就會(huì)釋出。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點(diǎn)的涂醬。

健康提示：

豬脊骨：

味甘、性微溫，入腎經(jīng)；

滋補(bǔ)腎陰，填補(bǔ)精髓；

用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精、煩熱、貧血等。

霸王花：

霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。因?yàn)樽鎳?guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補(bǔ)湯料。

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