花椒肉炸醬的原料：五花肉；
花椒肉炸醬的配料：淀粉、蒜、香油、鹽、花椒、調(diào)味料；
花椒肉炸醬的做法：
1、五花肉切小塊,用淀粉養(yǎng)養(yǎng),這樣肉會(huì)嫩點(diǎn)；
2、鍋內(nèi)倒少許油，燒熱后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味,然后放入肉丁煸炒，肉變色后放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、姜末,隨后放入黃瓜煸炒出水分,放甜面醬；
3、小火翻炒至肉,菜和醬混合均勻，不斷攪拌，以免糊鍋。熬至醬汁粘稠，放點(diǎn)雞精和香油,撒入余下的蔥末拌勻即可出鍋。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、用生抽和老抽兩種醬油，取生抽的味道和老抽的顏色，只用老抽也是可以的，顏色深淺可以根據(jù)自己喜好多放或者少放老抽。
2、紅燒的菜中，用冰糖比用白砂糖的顏色亮些。
3、炒五花肉出的油可以用來炒菜、拌面等。
健康提示：
豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、

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